辣炒瓠瓜丝易学的制作方法，朋友们抓紧试试吧!
主料：瓠瓜600克
辅料：青椒25克、泡椒20克调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克辣炒瓠瓜丝做法：1.将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝；2.红辣椒、青椒均洗净切成丝；3.将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热；4.用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油；5.烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生；6.加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。辣炒瓠瓜丝制作提示亦可用火腿、肉片、鸡片等代替辣椒，制成各式炒瓠瓜。
口感红润油亮，质地脆嫩，咸鲜辣香。
