随着生活水平的提高，大家吃得越来越细致，又热衷食补，其中比较流行的一个就是吃山药补肾。山药是非常好的滋补品，我们不恰当的吃法却浪费了其功效。明代李时珍曾说：山药可益肾气，亦可健脾胃。你现在知道山药能补肾了吧?《本草正》亦记录：山药，不仅能健脾补虚，滋精固肾，还治诸虚百损，疗五劳七伤。因此，脾胃虚弱和肾虚的人可以把山药作为调补身体的常用食物。既然有这么多的好处，山药的实力可不容小觑，男性朋友们注意了啊，下面的内容可与你息息相关哦。
补肾中药有它
大家都知道，山药是六味地黄丸的其中之一，并且山药这名字一波三折，在《本草纲目》中记载，薯蓣，也就是山药啦，由于唐代宗本名叫李豫，为姓名所避讳而改为薯苭，又因为宋英宗本名叫赵曙，为避讳其姓名而又改为山药，这样山药改了多次名字才真正确定叫法。山药对人的补益作用很大，如果当时的人能对山药有更多的开发，皇帝们也没有那么多繁文缛节，估计也不会一波三折地给其改名了。
由此可见山药的食用也是非常讲究细节的，如果没有按照这个思路炮制，即使吃太多也不能达到书本上记载的良好效果。那么山药要怎样进行炮制，方能发挥滋补作用?
山药怎么处理才能补肾，发挥最大效用大家都知道，山药是薯蓣植物，大多都有块状根茎，这其中含有丰富的蛋白质、淀粉，还有很多黏液。那么接下来就很讲究做法了。
其一
刮皮时不能用铁器，必须用竹刀，或者铜刀。古书记载“若采得，用铜刀削去上赤皮，洗去涎，蒸用”。这就不得不佩服古人的智慧了，在古时候就知道如何饮食健康了。
其二
必须阴干，不能见一点点太阳，而且要在日常风大的地方阴干，这样才能把山药的功效最大程度地开发出来，佐以药用。只有在阴干的作用下，才能让山药的药用效果最大程度地发挥出来。
