猪肝是非常好吃的，很多人害怕猪肝有腥味所以不怎么吃，但是其实猪肝如果处理好后会完全没有这个顾虑。猪肝本身口味清淡，适合做成较为清淡鲜美的口味，今天就分享的是盐水猪肝的做法大全，来看下如何可以保留猪肝片的口感和滋味。
一、盐水猪肝的做法大全——方法一
第一步：首先猪肝要清洗血水，在水中汆烫后完全去除血水后切丝。
第二步：将糙米淘洗后加水煮沸，放入枣皮慢炖二十分钟。
第三步：猪肝用酱油，淀粉，葱，姜，花椒，料酒搅拌均匀后腌制五分钟。
第四步：猪肝腌制入味后就放入到水中，加入些盐再调下味道。
第六步：等到猪肝的颜色变成褐色的时候关火即可。
第七步：将猪肝装盘后淋上盐水，撒上些芝麻。
二、盐水猪肝的做法大全——方法二
第一步：猪肝冲洗后切成块，用盐水浸泡直到所有的血水都稀释出来。
第二步：猪肝切片后用地瓜粉裹上均匀后待用。
第三步：煮上一锅水，烧开后放入猪肝片，小煮五分钟后捞出沥水放凉。
第四步：锅中用盐，葱和姜片炒香下，再放入猪肝片，翻炒下入味后煮熟即可。
