葡萄柚的来历有些传奇，莎多克在巴巴多斯岛上将牙买加甜橙和印度尼西亚柚混栽后，柚橙间发生自然杂交，从此世界上就有了葡萄柚。一般认为开初的葡萄柚不堪食用，直到后来佛罗里达人邓肯(A. L. Duncan)发现葡萄柚一优株，并于1892年命名为“邓肯”后，葡萄柚才开始商业性种植。邓肯葡萄柚的母树依然健在，树龄达160年以上。红肉葡萄柚则是在1929年由普通白肉葡萄柚变异而来。

葡萄柚怎么吃?

葡萄柚烧鸡

选取两个葡萄柚，将葡萄柚的内部掏空，取出的果肉榨成汁，加入适当的白糖搅拌均匀。将准备好的鸡胸脯肉切成薄片，加入适当的食盐、胡椒粉、淀粉腌制半小时左右。腌制好之后将鸡胸脯肉放进油锅之中，过油之后可以捞出。炒锅之中放入适当的豆油，放入葱姜蒜末炒出香味，之后将准备好的豌豆粒、胡萝卜丁倒进锅中进行翻炒，之后在倒入调好的果汁与鸡肉，翻炒熟了之后即可将炒好的鸡肉倒入掏空的葡萄柚中。

水果沙拉

准好的葡萄柚用水清洗干净，把葡萄柚的外皮剥掉，用刀将葡萄柚的果肉切成小块，果肉块不适合过大，以免搅拌的时候不均匀。胡萝卜洗净削皮切成小块焯水备用，黄瓜削皮之后切成小块焯水备用，玉米粒煮熟之后淋干水分盛出备用。将这几种蔬菜与果肉混合，加入适当的沙拉酱，搅拌均匀后即可食用。

葡萄柚果汁

选择成熟的葡萄柚，用水将葡萄柚的外皮清洗干净，之后将葡萄柚的外皮剥开，取出果肉，将果肉上的隔膜取出掉，将剥好的果肉放进榨汁机中，打开开关搅拌进行榨汁。榨好的果汁倒入到大杯中。可以选择其他的水果作为葡萄柚汁的果肉，切成小碎块后放进果汁之中，搅拌均匀即可饮用。

当做水果食用

葡萄柚与柚子相似，可以作为水果直接使用。首先将准备好的葡萄柚用水将外皮清洗干净，之后将葡萄柚的外皮剥开，之后即可食用。

葡萄柚减肥吗?

葡萄柚曾经因为“减肥”而声名鹊起，曾被称为是减肥佳果。这个说法起起伏伏，经过几番轮回，目前的普遍认识是：葡萄柚减肥实在没啥特殊之处。

葡萄柚本身含糖量不算高，总体热量较低，还含有膳食纤维，而且营养价值也较高，适当吃葡萄柚对于控制热量与体重是有所帮助的。

比如，对于想减肥的人来说，用葡萄柚这类低热量的食物代替一部分高热量而饱腹感又差的食物(例如点心糕点、油炸食物等)，有助于减肥，不过葡萄柚的这个作用与其他低热量的蔬菜水果没有本质差别。

需要提醒的是，不能因为葡萄柚等水果热量低、有助于减肥，就猛吃葡萄柚，而少吃其他食物。虽然这样短期吃能达到“减肥”效果，但是能量缺口太大，长期进行不仅基础代谢率受损，且可能造成营养不良，一旦恢复正常饮食极容易反弹。