香菇在我国的栽培历史十分悠久，也是我国著名的药用菌，历代医学名家对香菇的功效均有不同的论述。那新手在家怎么栽种香菇呢？

香菇又名花菇、香信等，在我国浩如烟海的文化遗产中留下了不可磨灭的印记，。中国古人种植蘑菇的经验非常丰富。东汉时期的王充在《论衡》一书中记载了紫芝的栽培方法，“芝生于土，土气和而芝草生”，这里的紫芝，就是香菇。可以说食用菌和药用菌的人工栽培在三国时期就已经开始兴起了。

《本草纲目》中有一段这样的论述：“方士以木积湿处，用药敷之，即生五色芝。”这里记载的关于五色菇的栽培，也就是香菇的栽培方法。中国是最早发现和种植香菇的国家。在元人所著的《王祯农书》里，还记载了香菇的人工栽培方法，那就是著名的砍花法栽培香菇。现在中日两国的菇农很多仍在沿用这种栽培香菇的方法。

在家庭进行个人香菇种植时，首先要准备合适的材料制成菌袋，一般以玉米芯粉和木屑以及麦麸和稻草粉与石膏为主。在每个菌袋中装入重一千克材料，装入以后要压实，还要进行灭菌处理，最常见的灭菌方法就是高温灭菌，把菌袋放在一百度的环境中灭菌处理十二个小时。

最后要在菌袋上进行打孔接入菌种，一般过二十多天以后菌种就能成活，当菌种开始发梢时，要把菌袋摆放在温暖的境中让香菇开始生长。在长出幼菇后，要把劣质的幼菇去掉，让香菇之间有一定的间距，这样能让香菇长的更大，质量也更出色，另外在香菇长到一定程度以后要及时采收，不然会影响后面香菇的生成。

以上就是关于香菇和如何在家进行香菇种植的一些小知识了，在我国悠久的历史文化中，也产生了许多关于食用香菇的办法，在自己种植出香菇以后可以进行尝试哦。