鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，味道鲜美，口感极好，营养丰富，由于其生长周期短，生物转化率较高，易于栽培，特别适合我国农村种植，那么

“毛头鬼伞”鸡腿菇什么时候种植？附高产种植技术介绍！

一、鸡腿菇的种植时间

鸡腿菇是一种环境适应能力非常强的植物，一般的种植季节及栽培时间是在6-8月份进行栽种，从九月份到12月份出菇，春季栽培时间在11月份到2次年而且进行栽培，栽培的时候要注意环境的条件及温度等重要的因素。

二、鸡腿菇的高产种植技术

1.栽培季节

鸡腿菇是一种适应力极强的草腐粪生土生菌，属于恒温结实性中温型菇类，菌丝生长适宜温度为23～28℃，子实体发生的适宜温度为15～18℃，春秋季均可栽培，秋季栽培一般6～8月份制栽培种，9月下旬至12月至12月上旬出菇，春季栽培一般在11月至年2月份制栽培种，栽培种需要适当加温发菌，4～6月份出菇。

2.建堆发酵

建堆场所最好是紧靠菇房的水泥地面，要求避风向阳，水源干净且排水良好，建堆前先对场地和工具进行彻底消毒，然后将原料暴晒24小时，料堆四周尽可能陡一些，高温季节料堆要缩小点，低温季节可增大些，翻堆时必须将料松动，以增加料中含氧量，同时把堆中心的料翻出来，四周的料翻入中心，以便培养料均匀发酵。

3.栽培方法

鸡腿菇根据菇棚走向建畦，播种可采用层播法，一般3层料3层种，料厚度为15～20cm，播种量为15～20%，先在菇床铺1层5cm厚的培养料，然后撒1层菌种，如此共铺3层料、撒3层种，播种后，覆盖消过毒的塑料薄膜和报纸，进行发菌管理，透过塑料薄膜插1温度计于料内约10cm深处，用以观察料温变化，从接种第四天开始，每天掀动1次覆膜使其通风换气，注意10cm料温不得超过25℃，最好保持在25℃以下，料温偏高时，可加强棚内夜间的通风及覆膜下的通风，也可以揭开报纸适量喷洒清水降温，20天左右鸡腿菇菌丝可布满料层。

4.覆土管理

地表耕作层20cm土壤有机质含量较高并具有黏度适中、通透性较好、物理性状好等优点，故可作为覆土材料，当料面上菌丝数量较多且呈直立状生长时，揭去薄膜、报纸等覆盖物，加大菇棚通风，使菌丝倒伏，约2天后向料面均匀覆土，在此条件下，菌丝向土层中生长，约经20天，覆土层表面有大量菌丝横向生长时，即可加大棚内湿度至85～90%，同时加大通风，保持15～30℃的菇棚温度，约l周时间即有密密的一层幼蕾出现，此时正式进入出菇期管理。

5.出菇管理

鸡腿菇幼蕾期是出菇期对生长环境件要求最严格的阶段，最适宜的条件是温度20℃左右，湿度90%左右，通风适中，保持空气新鲜；鸡腿菇幼菇期较之幼蕾期可适当放宽条件，保持温度15～20℃，湿度85%～95%，光照300勒克斯以下，通风可适当加强，但不能有强风吹进棚内；随着子实体的不断发育生长，对生长条件的要求也逐渐粗放，此时棚温保持在15℃左右，空气湿度85～95%，光照100～300勒克斯，光过强易使子实体过早产生并翻卷鳞片，并且使菇体色泽加深。随着菇体的发育通风应加强，但同样不能有强风吹进棚内。

6.采收

当菇体结实，菌盖有少许鳞片并紧包菌柄，菌环刚开始松动，约七分成熟时就要采收，采收不及时，子实体就会自溶变黑，采收前4小时之内不要喷水，以免手捏菇体处变色，采收时手持菌柄下部，轻轻旋转拔起，采收后的鲜菇应顺头放入塑质或木质容器内，清理菇脚泥土、杂物后即为初级产品，然后再根据商品去向分级、整理后鲜销或加工等。